Prensa

Blog VELVET ESCAPE by Keith Jenkins

A marriage of Strambotic art and gastronomy

http://velvetescape.com/2012/06/strambotic-dinner-quim-hereu/

 

Blog SOLO TRAVELER by Janice Waugh

My Dinner with Strambotism in Costa Brava

http://solotravelerblog.com/my-dinner-with-strambotism/

 

Revista Para Ti – Argentina

Maraña – U n a  n u e v a  c o c i n a  a m e r i c a n a – “Gonzalo Martínez -que dirige la brigada- empezó a cocinaren Antigua, una isla del Caribe que fue colonia británica…” “En Maraña, el menú es creativo y la cocina está en permanente cambio. Las combinaciones -a veces osadas- como la sopa de palta y tomate con crema agria de cilantro, resultan deliciosas…”

 

Diario Clarín – Argentina

PIETRO SORBA – “En este lugar cercano a la costa de San Isidro es evidente que quien está detrás de los sagrados fuegos de la cocina (en este caso Gonzalo Martínez) tiene gusto y coherencia suficientes como para adentrarse en el territorio de la experimentación gastronómica.”    “…la selección de platos es muy interesante y demuestra que las ideas fueron concretadas correctamente.”

 

Revista Lugares – Argentina

“Nos tomaron el pedido: el menú sonaba exquisito. Platos coloridos y con diseños esculturales, envueltos en deliciosos aromas llegaron a los pocos minutos. Al probarlos, texturas y sabores eran insuperables…”

 

Revista Secretos & Sabores – Argentina

“Con apenas 24 años, Gonzalo Martínez sintetiza su propuesta en “hacer platos temáticos, en los que cada ingrediente tiene una razón de ser y, porqué no, mezclar productos que tradicionalmente no se mezclarían para lograr con ellos un buen sabor final””.